Olá !
Depende do nível de detalhe que você quer tratar.
Se você quer ter controle de falta, atraso, férias,licença essas informações são contraladas e calculadas na folha. De qualquer forma as despesas devem ser lançadas no contas a pagar.
Agora se isso já é controlado e calculado por outro(escritório de contabilidade) e você quer simplesmente registrar o pagamento não há necessidade de folha de pagamento.
Lu