Olá,

Estou tentado criar um menu que muda a cor de fundo quando o cursor do mouse está sobre a opção desejada, mas ainda não consegui a codificação...

você pode fazer isso com fireworks, ou links com CSS

 

CSS:

a:link.LinkPadrao {
 font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;
 font-size: 12px;
 color: #0099FF;
 text-decoration: none;
}
 
a:visited.LinkPadrao {
 font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;
 font-size: 12px;
 color: #0099FF;
 text-decoration: none;
}
 
a:hover.LinkPadrao {
 font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;
 font-size: 12px;
 color: #2769AB;
 text-decoration: underline;
}
 
a:active.LinkPadrao {
 font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;
 font-size: 12px;
 color: #0099FF;
 text-decoration: none;
}