Vc tem duas opçoes para este procedimento.
Uma seria gravar na tabela somente a data mesmo no formato dd/mm/yyyy
Por exemplo rs!data = date para somente a data ou rs!data = now para gravar a data com a hora.
Ja para demonstrar a data da maneira certa e so formatar a data no momento em que for carregar na text ou no grid.
txtdata.text = format(rs!data,"dd/mm/yyyy")
Mas dependendo da versao do mdac instalado ou o idioma vc podera ter problemas no formato de datas,tome muito cuidado com isso por que tratar de datas em sqlServer nunca foi muito facil...