Selecione as celulas que você não quer travar ou seja proteger.
Depois va no menu formatar celulas, na guia proteção e desmarque a opção travada.
Depois de feito isto e so ir em ferramentas proteger planilha.
E tudo o que vôcê selecionou estara livre para digitação em quanto as demais celulas estaram travadas ou seja protegidas.
Tambem tem outra maneira de se fazer este processo que seria por VBA algo mais ou menos assim:
Em um modulo:
Sub ScrollA1()
ActiveSheet.ScrollArea = "A12:B31" ' celulas que ficaram livres para digitação
End Sub
Na pasta de trabalha:
Private Sub Workbook_Open()
ScrollA1
end sub