おせち 取り寄せ ＜イクラ｜ふぐ＞ 美味しいおせちのランキングです！

おせちの代表選手といえばなんといっても
「イクラ」と「ふぐ」でしょう。
「イクラ」と「ふぐ」を食べずして、お正月を迎えたとは言えませんね。
「イクラ」と「ふぐ」を通販、お取り寄せして、
しっかりお正月を迎えましょうね。

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プチっとしたルビー色の輝きを放つイクラは
目出度い正月の食卓にぴったりの食材ですね。
数の子同様、たくさんの卵は、子だくさん、子孫繁栄の象徴です。

イクラは、サケやマスの卵を塩漬けや醤油漬けにした食材です。
卵を一粒ずつ分離したものを「イクラ」と言い、
分離していないものは「筋子」と呼ばれています。
一般の家庭では、調理されたイクラをスーパーなどで購入するのが普通ですが、
生筋子をバラしてイクラに仕立てる自家製イクラを作るマニアな方も増えています。

ところで、イクラの語源はというと、驚くところにありました。
食材の名前は、平安時代からとか、由緒正しい日本の歴史にあることが多いのですが
なんと鮭の卵を食べたロシア人の方が、「イクラ！」と叫んだのが語源とか。
「イクラ」とはロシア語で、魚の卵を意味する言葉です。
魚卵の意味ですから、正しいのですが、由来がロシア語とは、
日本人のおおらかさが溢れています。

自家製の手作りイクラのレシピを簡単にご紹介しましょう。
材料は、生筋子：1腹（300〜350ｇ）と
調味料として「醤油・50ml」「酒・20ml」「みりん・10ml」「水・20ml」です。
下準備として、調味料をすべて鍋に合わせて沸かし、鍋ごと冷ましておきます。
下準備ができたら、筋子を塩水（塩湯）でほぐして、1粒ごとにばらします。
ぬるいお風呂ぐらいの温度のお湯のなかで、
親指の腹の部分で卵を押し出すようにして、筋子をほぐし、卵をばらします。
丁寧に薄皮を落としたら、ざる上げして完了。
水気がなくなったら、パックに移し、下準備しておいた調味料をかけて
冷蔵庫で浸みるのを待ちます。
2〜3時間もすれば、美味しいイクラの誕生です。
お手製イクラの輝きは、まさにルビーそのものです。
お正月の準備に、子どもと一緒につくるのも楽しいですね。おせち 取り寄せ

さて、卵ほぐしの隠しワザをご紹介すると、
指だけでほぐすのでなく、泡立て器やバドミントンのラケットが、
超便利とのことです。
北の漁師さんもバドミントンのラケットを使って、筋子ほぐしを
手早く行っているようなので、ぜひ試してガッテンしてくださいね。

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美味しい「イクラ」と「ふぐ」を食べたら、
家族みんなで楽しい正月が過ごせます。

「イクラ」と「ふぐ」に感謝して、
家族みんなの健やかな成長を願いましょうね！
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